طريقة عمل العيش السوري لساندوتشات الشاورما بأقل تكلفة اقتصادية

العيش السوري أو ما يعرف باسم خبز الصاج، واحد من المعجنات الهشه والطرية التي يمكن حشوها بالفراخ أو اللحم، فيمكن تحضيره بالمنزل أو شراؤه جاهز لتحضير الشاورما السوري زي المطاعم، فمكوناته سهلة وبسيطة ولا تحتاج تكاليف، يستخدم بشكل أساسي لتحضير ساندوتشات الشاورما والبطاطس السورية، يباع بأسعار في المحلات ولكن ربه المنزل تفننت في تحضيره بأقل التكاليف، تابعونا للتعرف على طريقة تحضيره.

طريقة عمل العيش السوري

إليكم مكونات وطريقة تحضير العيش السوري الطري :

المكونات:

• 4 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مقدار ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• اخلطي الدقيق والملح جيدًا مع بعض في إناء عميق، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي زيت الزيتون واعجني مرة أخرى حتى يتجانس المزيج مع بعضه البعض.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، باستخدام النشابة ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
•  سخني طاسة تيفال أو طاسة سميكة القاع على نار متوسطة، ثم ضعي قطعة العجين في الطاسة واتركيها حتى تظهر الفقاعات وتتحمر من الأسفل قليلاً، ثم اقلبيها على الوجه الآخر واطهيها حتى يصبح الخبز ذهبي اللون من الجهتين.
•  كرري نفس الخطوات مع باقي قطع العجين حتى انتهاء الكمية.
• يمكنك تقديم العيش السوري الساخن مع الأطباق المختلفة أو حفظه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ليحافظ على طراوته.
• كما يمكن استخدامه لحشو أنواع اللحوم لتحضير شاورما لذيذة زي الجاهزة بأقل تكلفة.

ملاحظة:

• استخدمي دقيقًا خاصًا بالخبز للحصول على أفضل النتائج.
• يجب أن يكون الماء دافئًا وليس ساخنًا جدًا حتى لا يقتل الخميرة الطبيعية الموجودة في الدقيق.
• العجينة الجيدة تكون ناعمة ومرنة ولا تلتصق بالأيدي.
• لا تقلبي العجين أكثر من مرة حتى لا يجف.