سدي جوعك انتي وعيالك بالليل بعمل ألذ فطائر محشية بعجينة هشة وزي القطن وبطعم خطير

موضوع مقالنا اليوم هو طريقة تحضير الفطائر المحشية بأنواع مختلفة من الجبن على المقلاه، حيث أن يمكن تناول هذه الفطائر كوجبة للفطار أو العشاء، حيث تجد ربة المنزل حيرة كبيرة في إختيار نوع الطعام، كما أن البعض قد يشعر بالملل من روتين المأكولات اليومي الذي يتكرر بإستمرار، كما يمكن للأولاد تناول هذه الفطائر أثناء اليوم الدراسي كنوع مختلف من الطعام يكون بديلًا عن الساندوتشات وفي نفس الوقت يكون وجبة مشبعة وتمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم.

مكونات عمل الفطائر المحشية

نتناول في النقاط التالية المكونات الأساسية لهذه الفطائر، مع توضيح خطوات إستخدامها للحصول على أشهى الفطائر المحشية.

المكونات

• عدد 5 أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافيء.
• كوب من اللبن الحليب الدافيء.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الطعام العادي.
• باكو من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أي نوع من الجبن الذي تفضليه (جبن موتزاريلا أو جبن رومي مبشور، كما يمكنك عمل مزيج بين أنواع الجبن المختلفة).
• كمية مناسبة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة الماء مع الحليب والزيت.
• ثم أضيفي الخميرة والسكر إلى هذه المكونات.
• قومي بالتقليب جيدًا حتى تتداخل المكونات ويصبح خليط سائل متجانس.
• بعد ذلك أضيفي الدقيق بصفة تدريجية مع الملح إلى الخليط السائل مع العجن المستمر.
• ثم استمري في العجن إلى أن تصبح عجينة هشة وطرية جدًا.
• اتركي عجينة الفطائر جانبًا لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
• أحضري وعاء آخر ثم أضيفي أنواع الجبن المفضل لديكي.
• ثم قومي بإضافة البقدونس المفروم إلى خليط الجبن.
• بعد ذلك قومي بتقليب الجبن مع البقدونس حتى يتداخل جيدًا معًا.
• أحضري عجينة الفطائر، ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم اتركيها جانبًا مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلًا.
• بعد ذلك قومي بفرد كل الكرات بسمك متوسط على سطح مرشوش بالدقيق.
• ثم أضيفي الجبن بداخل الفطائر، مع ثني العجينة على الجانب الآخر لتصبح على شكل نصف دائرة.
• ثم أحضري طاسة ساخنة جدًا مدهونة بالقليل من الزيت، وابدأي في تسوية الفطائر مع التقليب حتى يتم احمرار الوجهين، فتصبح بذلك جاهزة للتقديم.