بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة .. طريقة الخيار المخلل في المنزل أحسن من طعم المحلات

يُعد الخيار المخلل من أنواع المخللات التي لا خلاف عليها حيثُ يعشقها الجميع نظرًا أنه يتميز بمذاقه الرائع واللذيذ بالإضافة أنه يمكن تناوله بجانب الكثير من الأكلات المتنوعة ويستخدم مع الشاورما وبعض أنواع الوجبات السريعة ليضيف إليها مذاق خاص ومميز ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة الخيار المخلل في المنزل بأسهل المكونات الموجودة وفي أسرع وقت.

طريقة الخيار المخلل في المنزل

يعتبر الخيار المخلل من المخللات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وتكون أفضل من الجاهز أيضًا وأكثر أمانًا حيثُ لا تحتاج إلى مجهود أو مكونات صعبة ويمكن تحضير الخيار بالطريقة التالية:

المكونات المطلوبة:

• مقدار كيلو من الخيار حسب الرغبة.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• كوبين من الماء الفاتر.
• ملعقتين من الملح ويُفضل ملح خشن.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• خمسة قرون من الفلفل الحار الأخضر أو الأحمر.
• ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات التحضير:

• نقوم أولا بغسل الخيار للتخلص من جميع الرواسب العالقة به.
• نقوم بتقطيع الخيار إلى شرائح أو بشكل طولي حسب الرغبة.
• نحضر وعاء ونضع به الماء مع الخل والسكر والملح ونخلط المكونات حتى يذوب الملح.
• نضع في الخليط شرائح الخيار ونقلبه في الماء جيدًا.
• نحضر برطمان من الزجاج ثم نخرج شرائح الخيار من الخليط ونضعها في البرطمان ثم نضع الثوم المهروس مع الفلفل الحار.
• نضيف داخل البرطمان خليط الماء حتى يغطي الخيار بالكامل ثم نغلق البرطمان جيدًا.
• نترك البرطمان لمدة أسبوعين ويُفضل في مكان مظلم ثم نقوم بفتح البرطمان ونتذوق الخيار ونجد أنه نضج تمامًا وبذلك يمكن تناوله مع الوجبات أو السندوتشات.
• يُفضل وضع البرطمان في الثلاجة للحفاظ على الخيار من التلف.
• يُمكن وضع الخيار بالكامل دون تقطيعه ولكنه يحتاج إلى وقت أطول حتى ينضج ويمكن تناوله.