الطحينة الخام بقوامها المتماسك والثقيل بجودة المصانع بطريقة سهلة وبدون تكلفة

مع ارتفاع أسعار الطحينة الجاهزة في الأسواق، وتزايد الشكوك حول جودتها ومكوناتها، أصبح تحضير الطحينة في المنزل ضرورة ملحة لكثير من الناس، وبالإضافة إلى التوفير المادي الكبير، لكي تضمنين حصول عائلتك على طحينة طبيعية خالية من المواد الحافظة والمضافات الصناعية، والتي قد تسبب العديد من المشاكل الصحية على المدى الطويل، كما أن تحضير الطحينة في المنزل يعطيك التحكم في كمية السمسم والزيت المضاف، مما يساعدك على الحصول على طحينة صحية ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات تحضير الطحينة في المنزل

لتحضير طحينة لذيذة وصحية في المنزل، يجب تجهيز المكونات التالية:

• كوب من السمسم
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق المتعدد الاستخدامات
• كوب من زيت السمسم أو زيت الزيتون للحصول على نكهة مميزة.
• نصف كوب الفول السوداني

خطوات تحضير الطحينة

تحضير الطحينة في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكنك بإتباع هذه الخطوات البسيطة، تحضير طحينة لذيذة وصحية في منزلك:

• يتم تحميص السمسم في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح لونه ذهبياً ويفوح منه رائحة عطرة.
• يجب الحرص على عدم حرق السمسم، لأن ذلك يؤثر على طعم الطحينة.
• يتم طحن السمسم المحمص في مطحنة حبوب أو خلاط قوي حتى يصبح ناعماً جداً.
• يضاف الدقيق والزيت تدريجياً إلى السمسم المطحون مع الخلط المستمر حتى الحصول على القوام المطلوب.
• إضافة الفول السوداني بعد تحميصه وطحنه ثم إضافته إلى الخليط.
• يمكن تخزين الطحينة في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

أهم استخدامات الطحينة

هناك العديد من الأكلات التي يمكن تقديم الطحينة معها أو استخدامها في تحضير بعض السلطات، مثل:

• يمكن إضافة الطحينة إلى السلطات الخضراء والسلطات الشرقية والبابا غنوج لإضافة نكهة مميزة.
• يمكن استخدام الطحينة في تحضير الحلويات الشرقية مثل الحلاوة الطحينية.
• كما أنها تقدم مع المشويات مثل الفراخ المشوية أو الكفتة المشوية.