طريقة عمل البصل البودر بكمية كبيرة وتخزينه لفترة طويلة خارج الثلاجة

من التوابل التى أصبحت تستخدم بكثرة فى الاكل وإعداد الأكلات في المطابخ العربية هو البصل البودر، والذي يتميز بأن طريقة إعداده سهلة ويمكن لربة المنزل أن تقوم بتحضيره في منزلها بشكل نظيف وسهل بعيد عن ذلك الجاهز الذي يحتوي على مواد ضارة والتي تؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان مهما كان عمره صغير أو كبير، فضلًا على كون الكمية كبيرة وبتكلفة سعرية أقل مقارنة بتلك التي يتم شراؤه من الخارج جاهز بسعر كبير وكمية صغيرة، ويعتبر البصل البورد خيار مثالي يمكن أن تستخدمه الأم فى إضافته إلى الأطعمة والاكلات التي تقدمها إلى طفلها طعمه يساهم في تناول الطعام بشكل أكبر للطفل.

مكونات البصل البودر

لتمكن من تحضير البصل البودر في المنزل يراعي أن يتم توفير هذه المكونات والتى تتمثل فى الآتي:

• كيلو من البصل الأبيض حجم متوسطة.
• عدد 2 ملعقة من الملح.
• ملعقتين من الزيت النقى.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ناعم.

طريقة عمل البصل البودر

على الرغم من تعدد الخطوات إلا أن النتيجة مبهرة للغاية وبطعم أفضل من تلك الجاهزة، وتتمثل خطوات طريقة التحضير في الآتي:

• تقشير كمية البصل بأكملها مع إزالة القشرة الخارجية منها.
• غسل كمية البصل بالماء أكثر من مرة.
• تركه 5 دقائق حتى يجف.
• يقطع البصل إلى حلقات أو شرائح رفيعة.
• يرش الملح والكزبرة على شرائح وحلقات البصل على الكمية بأكملها.
• فى صينية كبيرة أو أكثر من وعاء يفرق حلقات البصل والتى يدهن القاع الخاص بها بالزيت.
• في الفرن على درجة حرارة 200 مسخنة بشكل مسبق.
• توضع صينية شرائح البصل بها.
• بعد أن يصير لونه ذهبي وجاف يخرج من الفرن.
• يترك على جنب حتى يبرد تمامًا.
• باستخدام المطحنة الكهربائية توضع شرائح البصل ويشغل المطحنة الكهربائية.
• تكرر الخطوة السابقة في كمية البصل بأكملها.
• في وعاء نظيف من البلاستيك أو الزجاج يضاف البصل البودر به.
• البرطمان يوضع في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس ويكون صالح للاستخدام إلى حين نفاذ الكمية.
• هذه الطريقة تضمن استخدام البصل البودر في المشاوي والأطعمة المقلية.