طاجن لسان عصفور بالقوانص والكبد الاقتصادي بطعم شهي لا يقاوم بطريقة سهلة

يعتبر طاجن اللسان عصفور بالقوانص والكبد أكلة اقتصادية ورائعة فهي ذات قيمة غذائية كبيرة، حيث يوصى بها مرضى فقر الدم بفضل احتوائها علي العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، كما تساعد على تيسير الهضم في المعدة والأمعاء لإحتوائها علي الألياف الطبيعية، فقد نقدم للكم طريقة عمل الوصفة بأفضل طريقة للشيفات.

مكونات عمل طاجن لسان عصفور بالقوانص والكبد

يمكنك تحضير طاجن لسان عصفور بالقوانص والكبد بمكونات اقتصادية وغير مكلفة وطريقته كالتالي:

• نصف كيلو لسان العصفور.
• ماء.
• ربع كيلو كبد وقوانص.
• بهارات.
• 2 كوب عصير طماطم.
• قرن شطه حامي أو حسب الرغبة.
• حبة جزر مبشورة.

خطوات عمل لسان العصفور بالقوانص وكبد الدجاج

• نظفي الكبد والقوانص جيدًا بالماء والليمون للتخلص من الزفارة، ثم قطعيهم إلى قطع صغيرة.
• أحضري طاسة القلي وضعي فيها 5-6 ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي متوفر عندك، وقومي بتخريط بصلة إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في المقلاة للتحمير، واستمري في تقليب البصل مع الزيت الساخن حتى يصبح لونه أصفر.
• وضع قطع الكبد والقوانص معًا في الطاسة وامزجيهم جيداً مع البصل وضيفي ما تفضلين من التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود والشطة، القرفة، والخضار ثم دقائق مع التقليب على النار.
• أحضري حلة لا يلتصق بها الطعام واستعمليها في تحمير لسان العصفور بدون أي دهون، ولكن في حالة استعمال الحلل الألومونيوم أو الاستانلس فيفضل التحمير بواسطة مادة دهنية مثل الزيت أو السمن.
• ضعي عصير الطماطم على لسان العصفور في الوعاء، واحرصي على ان تكون النار عالية، ثم أضيفي كمية من الماء تتناسب مع مقدار  لسان العصفور.
• إضافة مرقة الدجاج مع البهارات والملح والخضار إلى الصوص، ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس مع لسان العصفور.
• عندما يتشرب لسان العصفور أكثر قومي بتهدئة النار ثم توضع في طاجن وقومي بإدخاله إلى الفرن لكي تحصلي علي لون الذهبي.