هتقعد معاكي كتير.. طريقه عمل هريسه الشطه بمكونات بسيطة من منزلك وبطعم لايقاوم مضمونه باسرار الشركات

الهريسة واحدة من أهم الإضافات لأي أكلة من الأكلات في المطبخ العربي، حيث تضيف لها نكهة وحرارة وتستخدم في الكثير من الوصفات، سواء مع الأطباق الأساسية أو كمقبلات وهي سهلة في التحضير كما يمكن ضبط مقدار الشطة فيها حسب كل ذوق، لذا خلال المقال سوف نوضح لكم أبرز خطوات عمل الهريسة.

طريقة عمل هريسة الشطة الحارة المشطشطة

من أجل صنع الهريسة لابد من إحضار المكونات التالية:

• أحضر كيلو من الفلفل الأحمر مع عدد عشر فصوص تكون كبيرة من الثوم.
• بالإضافة إلى ملعقة تكون صغيرة من الكزبرة الجافة، مع ملح ابيض يكون ناعم، وكمون، مع كوب من الزيت.

أما عن طريقة تحضير هريسة الشطة المصرية فهي كالتالي:

• لابد من أن تغسل الفلفل الأحمر ثم تزيل كل البذور والأجزاء الزائدة منها، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة فى الخلاط أو في محضر الطعام.
• ثم يضاف لها مقدار من الثوم مع الملح الكمون وبعدها الكزبرة الجافة، ويشغل الخلاط حتى يختلط ويتجانس كل الفلفل ويصير ناعم مع بقية التوابل والملح.
• ثم بعدها يتم سكب الخليط فى داخل طبق يكون كبير ويضاف لها مقدار من الزيت، وتقلب بالملعقة حتى تتجانس كل المكونات مع الزيت.
• وفى داخل برطمان مصنوع من الزجاج أو من البلاستيك نضع الخليط، ونغلقه بإحكام ثم يوضع الخليط بعد ذلك في الثلاجة حتى يصبح جاهز للاستخدام.

إرشادات للحصول على هريسة شطة جيدة

كذلك للحصول على هريسة جيدة هناك بعض من النصائح التي يجب عليك أن تراعيها عند الإعداد:

• من الأفضل استخدام أنواع تكون جيدة من الفلفل الحار وتكون طازجة وذلك في خلال موسم الزراعة، مع ضرورة تجنب وضع أي كمية من الملح ويكفي ملعقة واحدة مع كل كيلو حتى لا تصبح الهريسة مالحة.
• مع إزالة كل البذور بالتحديد الذي يوجد في النهاية من كل حبة من الفلفل، وذلك حتى لا تضيف طعم مر في داخل الهريسة.