طريقة عمل الكريم شانتيه الخام وسر قوامه الثقيل المتماسك بأسرار الحلواني

الكريمة شانتيه من أنواع الكريمات التي تستخدم بشكل أساسي في تزيين الحلويات وأنواع متعددة من الكيكات، فالي جانب أنه يضيف منظر جميل فهو مذاقه خفيف وشهي، معروف أن لتزيين اي طبق من الحلويات فإن الأمر يتطلب كمية كبيرة من الكريم شانتيه لذا أغلب ربات البيوت أو الأشخاص الذين يتخذون من إعداد الحلويات والكيكات عمل ومهنة لهم إلى تحضير الكريم شانتيه في المنزل، فهو معروف بكون كميته تكون قليله واسعاره مرتفعة وعملية التزيين بشكل عام تتطلب كمية كبيرة من الكريم شانتيه.

مكونات اعداد كريم شانتيه

هذه المقادير تضمن لربة المنزل أن يتوفر لديها كمية كبيرة من الكريم شانتيه المماثلة لذلك الجاهز من حيث الطعم والقوام وحتى الرائحة، وتتمثل هذه المكونات والنسب في الآتي:

• كوب الا ربع من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• ربع كأس سكر أبيض مطحون.
• ربع كأس من ماء الورد.

طريقة عمل الكريم شانتيه

الخطوات من حيث التنفيذ سهلة وبسيطة ولكن يراعى أن تقوم ربة المنزل بتنفيذ الخطوات بدقة وبنفس الترتيب حتى تكون النتيجة مرضية ولا تسبب أي أثر سلبي عند إضافتها إلى أي طبق حلويات أو الكعكة، وتتمثل خطوات طريقة التحضير في الآتى:

• في وعاء متوسط يضاف مقدار ماء الورد ويضاف له ملعقة الجيلاتين مع التقليب المدة الكافية حتى يتم التأكد من امتزاج كافة المواد ببعضها البعض بشكل جيد.
• في وعاء يوضع على النار يضاف له مقدار اللبن مع مراعاة  أن تكون النار منخفضة للغاية حتى لا يحترق اللبن وفي نفس الوقت تحدث له عملية الغليان.
• في الخلاط الكهربائي يضاف اللبن بعد أن يصير دافئ وكذلك مقدار الجيلاتين وماء الورد.
• يشغل الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويكون القوام سميك نوعًا ما.
• يضاف على نفس المكونات التى توضع فى الخلاط ملعقة الفانيليا ومقدار السكر المطحون.
• يشغل الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات ويتخذ القوام لون الكريم شانتيه الابيض وتكون رائحة الفانيليا به واضحة.
• لمن يرغب فى إضافة نكهة مميزة إلى الخليط متاح ولكن يفضل إضافتها أثناء تواجد الخليط في الخلاط وذلك حتى يمتزج بشكل تام مع باقى المكونات.