طريقه عمل المكرونة النجرسكو علي أصولها بطعم شهي لا يقاوم بخطوات سهلة وغير مكلفة

المكرونة النجرسكو من أسهل وجبات الغداء في التحضير وأكثرها حبًا من الأطفال والكبار، فهي تمتلك مذاق جميل وخفيف بطريقة مميزة للغاية وتزيد من الشعور بالدفء وأكثر ما تتميز به أن مكوناتها غير مكلفة، وبعد معرفة طريقه عمل المكرونة النجرسكو التي سنوضحها فيما يلي لا بد أن تكون هي وجبة الغداء الرئيسية على سفرة الطعام اليوم.

مكونات عمل المكرونة النجرسكو

كثير من ربات المنزل يبحثن عن الطريقة الصحيحة لتحضير النجرسكو بحيث يصبح مذاقها أشبه بالمطاعم، وإليكم الطريقة الاحترافية:

• 1 كيس مكرونة اسباجيتي.
• مقدار ½ كيلو من فراخ البانية وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 كوب من خليط الجبن المكون من: الموتزاريلا، الرومي، الشيدر، وغيرهم.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• رشه من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• رشه من القرفة.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• جنزبيل.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ¾ كوب لبن.

تحضير البشاميل:

• يوضع قدر على نار هادئة، ثم وضع الزيت وعندما يسخن يتم وضع الدقيق والتقليب قليلًا.
• ثم إضافة اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى التوصل إلى القوام الكريمي الذي تفضله.
• بعد ذلك يتم إضافة قليل من الملح والفلفل والتوابل الأخري.
• وبذلك يصبح البشاميل جاهزًا.

2. تحضير النجرسكو:

• نبدأ بسلق المكرونة في قدر عميق وإخراجها قبل استكمال النضج بنسبة 100%.
• نسلق الفراخ في قدر آخر بعد تقطيعها، ثم تشويحها في قليل من الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج قليلًا.
• بعض تصفية المكرونة يتم خلطها مع نصف كمية البشاميل.
• ثم إحضار صينية ووضع طبقة من المكرونة ثم وضع كمية الدجاج وتوزيعها بشكل جيد وأيضًا وضع نصف كمية الجبن على الدجاج.
• وضع الكمية المتبقية من المكرونة لعمل طبقة اخرى وأيضًا سكب البشاميل المتبقي ثم رش نصف كوب الجبن الأخر على الوجه.
• إدخال الصينية الفرن حتى تأخذ لونًا رائعًا.

نصائح تحضير المكرونة النجرسكو

سنوضح مجموعة من النصائح القليلة والبسيطة عند تحضير النجرسكو ولكنها بكل تأكيد فارقة للغاية في المذاق الشهي والقوام المثالي، وهي:

• عند تحضير المكرونة يجب التركيز ألا تنضج تمامًا لمنع تشابكها وبالتالي القضاء على مذاقها.
• البشاميل يجب أن يكون قوامه خفيف حيث بذلك يصبح مذاق النجرسكو رائع، كما انه يجب التقليب باستمرار أثناء تجهيزه.
• وضع التوابل المختلفة يعزز من نكهة النجرسكو.
• يمكن وضع كريمة طبخ لتعزيز النكهة.