“للمبتدئين خطوة بخطوة” .. طريقة مبتكرة لعمل الليمون المعصفر على أصوله في البيت ونتيجة مضمونة وطعم لذيذ لا يُقاوم

يعتبر الليمون المعصفر أحد الأطباق التقليدية التي تضفي نكهة المقبلات على المأكولات، وهو يُستخدم بشكل واسع في المطبخ العربي، كما يعتبر خيارًا مثاليًا للتقديم كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل اللحوم والدجاج، وتتميز طريقة تحضير الليمون المعصفر بسهولة خطواتها وبساطة مكوناتها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للراغبين في إعداد طبق شهي وغني بالفوائد، لذا سوف نقوم بتقديم أهم المكونات وطريقة التحضير لكِ من خلال تلك المقالة من موقعنا ” مولانا” للمبتدئين خطوة بخطوة.

مكونات الليمون المعصفر

لتحضير كيلو من الليمون المعصفر في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كيلو ليمون أصفر.
• لتر ماء لتحضير المحلول الملحي.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقتين كبيرتين حبة البركة.
• أربع ملاعق كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة واحدة من الفلفل الأحمر المجفف.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقتان من العُصفر.
• 3 ملاعق صغيرة من زيت زيتون ” اختياري”.

طريقة تحضير الليمون المعصفر

إليك أهم الخطوات لتجهيز الليمون المعصفر في البيت بطريقى صحيحة:

• غسل الليمون جيدًا تحت الماء لإزالة أي أوساخ أو بقايا.
• يُفضل استخدام الليمون الطازج والناضج للحصول على أفضل النتائج.
• تقطيع الليمون إلى نصفين أو أرباع، حسب الرغبة، يمكنك أيضًا تركها كاملة إذا كنت تفضل ذلك.
• في وعاء كبير، اخلطي الماء مع الملح حتى يذوب تمامًا.
• إضافة عصير الليمون، وحبة البركة، والكركم، والفلفل الأحمر المجفف، وروح الخل، والعُصفر، وزيت الزيتون.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• ضعي قطع الليمون في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
• التأكد من ملء البرطمان بشكل محكم.
• صب المحلول الملحي فوق الليمون حتى تغمر جميع القطع.
• التأكد من عدم ترك أي فراغات هوائية داخل البرطمان.
• غلق البرطمان بإحكام، ثم ضعي البرطمان في مكان بارد ومظلم.
• يُفضل ترك الليمون في المحلول الملحي لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
• خلال هذه الفترة، ستتخمر النكهات ويتحول الليمون إلى معصفر شهي.
• بعد فترة التخزين، يمكنك تقديم الليمون المعصفر كطبق جانبي أو إضافته إلى الأطباق الرئيسية.