بقوام متماسك وطعم مميز .. خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بكل أسرارها لضمان نجاحها

المكرونة البشاميل هي أكلة مفضلة عند الكثيرين يحبها الكبار والصغار، فهي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ ولكن أغلب الأمهات لا يفضلون عملها نظرا لتعدد خطواتها، ولذلك نوضح خطوات بسيطة تمكن كل أم من صنع صينية مكرونة بالبشاميل جوسي بقوام متماسك، فكل ما عليها هو اتباع الخطوات التي نستعرضها في السطور التالية بالإضافة إلى المكونات المتواجدة في كل منزل.

مكونات عمل المكرونة باللحمة

• نصف كيلو من المكرونة البنة (الأقلام).
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف كيلو من البصل المفروم ناعم (يفضل بشره).
• 1 فص ثوم مهروس (اختياري).
• واحدة طماطم مهروسة.
• واحد فلفل رومي أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
• رشة من القرفة المطحونة.
• رشة بسيطة من بهارات اللحمة الناعمة.
• اثنين ملعقة من الزبدة.

مكونات عمل البشاميل

• كيلو من الحليب.
• أربعة ملاعق من الدقيق الناعم المنخول.
• أربعة ملاعق من الزبدة اللينة.
• اثنين مكعب مرقة.
• ملعقة من الفلفل الأسود والملح الناعم.
• رشة من جوزة الطيب.
• واحد حبة بيض.
• ثلاث وحدات من الجبنة المثلثات (اختياري).
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

لإعداد ألذ صينية مكرونة بالبشاميل لابد من اتباع ما يلي:

• ينبغي أولا سلق المكرونة وتركها بعد ذلك حتى تبرد، ثم البدء في تعصيج اللحم.
• لتعصيج اللحم نحتاج إلى ملعقة من الزبدة ثم وضع البصل المفروم والثوم واللحمة المفرومة وتشويحهم على النار ونتركهم حتى يتغير لون اللحمة.
• بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر ثم الصلصة وتقليب هذه المكونات جيدا مع اللحم.
• ثم تتبيل اللحم بالتوابل ونقلبها جيدا على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• لتحضير البشاميل نحتاج إلى إناء عميق ثم نضع الزبدة اللينة على النار ونضيف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتم تحمير الدقيق.
• ثم نضيف اللبن بشكل تدريجي ونقلب بشكل مستمر حتى نحصل على بشاميل متماسك وناعم.
• ثم نحضر صينية ونضع طبقة من البشاميل ثم طبقة من المكرونة ثم طبقة من اللحمة المفرومة ثم نعيد هذه الخطوات مرة أخرى حتى تكتمل الصينية.
• بعد ذلك نضعها في الفرن لحين نضجها من الداخل والخارج ويأخذ الوجه اللون الذهبي.