طريقة عمل خبز البطاطس بالطريقة الهندية الأصلية لوجبة الإفطار والعشاء الخفيف

إذا كنت واحدا من الأشخاص الذين يفضلون الأكلات السهلة والسريعة والاقتصادية التي يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل، فيجب عليك تحضير خبز البطاطس بالجبنة، حيث يعتبر ذلك الخبز واحدا من الأكلات ذات المذاق اللذيذ والشهي برغم المكونات البسيطة التي يحتوي عليها، ويحتوي ذلك الخبز على قيمة غذائية كبيرة حيث أن البطاطس واحدا من أهم الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات، كما تساعد البطاطس على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

خبز البطاطس بالجبنة

خبز البطاطس بالجبنة واحدا من أبسط وألذ الأكلات التي تستطيع تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق توفير مجموعة بسيطة واقتصادية من المكونات لديك في المنزل، وتلك المكونات تتركز فيما يلي:

• كوب ونصف من الحليب.
• 2 بيضة.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• 4 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.

من أجل الحشوة:

• 5 حبات بطاطس مسلوقة.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الجبن الشيدر المبشور.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• سمسم أبيض التزيين.

كيفية تحضير خبز البطاطس بالجبنة في المنزل

إذا قمت بتوفير كافة المكونات السابقة لديك في المنزل فتستطيع اتباع الخطوات التالية وتحضير خبز البطاطس بالجبنة بكل سهولة، وتلك المكونات تشمل ما يلي:

• نضع الحليب الدافئ وبيضة وبياض بيضة والسكر والخميرة والخل الأبيض والزيت في وعاء عميق ونخلط كافة المكونات السابقة جيدا معا.
• نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء آخر ونخلطهم جيدا معا، نبدأ في إضافة خليط الدقيق على خليط الحليب بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
• نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تختمر.
• نبدأ في تجهيز الحشوة عن طريق سلق البطاطس جيدا في ماء مع القليل من الملح.
• نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ونهرسها جيدا ونضيف لها الزبدة والفلفل الأسود والملح والبقدونس المفروم والجبن الشيدر، يجب خلط كافة المكونات السابقة جيدا، ثم نضعها في الثلاجة.
• نبدأ في تقسيم العجينة إلى 15 كرة متساوية ونغطيها جيدا لمدة عشر دقائق.
• نفرد كل كرة من العجينة بشكل دائري جيدا ونضيف لها ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزاريلا وكمية مناسبة من حشوة البطاطس، ثم نغلقها جيدا على شكل كرة.
• نضع تلك الكرات في صينية مدهونة بالزيت، نتركها تخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة، بعد مرور الوقت نبدأ في الضغط على كل القطع باليد حتى نفردها مثل رغيف الخبز.
• ندهن الخير عن طريق صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض، ثم نزينها بالسمسم الأبيض.
• نضع رغيف الخبز في الثوم مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحصل على اللون الذهبي.