طريقة عمل الرنجة المدخنة بطعم مدخن وبنكهة لذيذة لغداء شهي

الرنجة من الوجبات التي لها شعبية كبيرة جدًا في مصر خاصة في شم النسيم، حيث تجتمع جميع العائلات المصرية لتناول هذه الوجبة وكذلك الفسيخ، ويتم تحضيرها بالكثير من الطرق منها سلطة الرنجة، الرنجة المدخنة، والبعض يأكلها بالخبز والطحينة والبصل، وكذلك بجانب الأرز، وتبحث الكثير من الأمهات عن  طريقة عمل الرنجة المدخنة حيث أنها من الطرق المميزة لتحضير سمك الرنجة في المنزل لطعمها المميز اللذيذ بجانب الطحينة والبصل، وسوف تكون آمنة ونظيفة أكثر من تناولها في المحلات.

طريقة عمل الرنجة المدخنة

تعد طريقة عمل الرنجة المدخنة من أفضل الوصفات التي يمكن تحضيرها لأسرتك في المنزل، حيث تتميز هذه الأكلة بطعم شهي جدًا ودائمًا تقوم العائلات المصرية بتناولها في الصيف وبالتحديد في شم النسيم، ولتحضير هذا الطبق الشهي نحتاج إلى بعض المقادير، وتتمثل فيما يلي:

• نحتاج سمك رنجة.
• حبة من البصل.
• الطحينة.
• خل أبيض.
• حبات من الطماطم.
• القليل من الفلفل الرومي.
• نحتاج فلفل حار.

خطوات عمل الرنجة بالطحينة والبصل

الرنجة لا يمكن تناولها بدون الطحينة والبصل، حيث أنها وجبة متكاملة ومن ألذ الوجبات التي يمكن تناولها وتحضيرها في المنزل لأسرتك، وهي وجبة مميزة يفضلها الكثيرين وتشتهر هذه الأكلة في مصر، وتأتي خطوات تحضيرها فيما يلي:

• نضع على النار إناء ونضع به مقدار من الماء ونتركه حتى تمام الغليان.
• نضيف إلى الماء المغلي مقدار فنجان من الخل، ثم نضع سمك الرنجة في الماء المغلي ونتركه حتى نلاحظ أن الجلد يتم التخلص منه بسهولة.
• نخرج سمك الرنجة بعد التخلص من الجلد من المياه، ثم نقوم بإزالة الشوك وتنظيف الرنجة جيدًا من أي بقايا جلد.
• في طبق نقوم بتقطيع الرنجة ونتركها على جانب.
• نحضر البصل والطماطم والفلفل ونقوم بتقطيعه ووضعه فوق الرنجة المقطعة ونقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس.
• في وعاء آخر نقوم بوضع كمية الطحينة ونضعها فوقها مقدار من المياه ومقدار من الخل الأبيض ونقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس ونصل إلى القوام المرغوب به.
• نخلط الرنجة مع الطحينة حتى تصبح جاهزة.
• نضعها في أطباق التقديم.