طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج علي أصولها مثل المطاعم السعودية بطعم غني

من أجمل وألذ الوصفات والأكلات هي وصفة الكبسة السعودي بالدجاج، حيث أنها من الأكلات المشهورة في الدول العربية بشكل كبير، ويمكن تقديمها في الولائم العائلية والمناسبات المختلفة لما لها من نكهات طيبة ومميزة، الجدير بالذكر أيضاً أن الكبسة السعودي بالدجاج تحتوى على الكثير من البروتينات والعناصر الغذائية الهامة لبناء الجسم وذلك لأنها تتكون من الدجاج والأرز والخضروات الطبيعية.

مقادير عمل الكبسة السعودي

لعمل الكبسة السعودي بالدجاج مثل المطاعم الكبرى والمشهورة لابد من توفير مكونات الوصفة والتي تتمثل في النقاط التالية:

• كيلو فراخ مقطعة إلى ثمانية قطع.
• 4 أكواب من الأرز البسمتي.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون طماطم.
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات صغيرة.
• ربع كوب زبدة.
• ربع كوب زيت.
• 6 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الكمون، الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا، قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، قرنفل، هيل.
• ربع كوب من الزبيب واللوز المقلي.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج

يمكن تطبيق أنجح طريقة لتحضير الكبسة السعودي بشكل مضمون في خطوات معدودة وهي كالتالي:

• نحضر بولة مناسبة نضع بها قطع الدجاج المغسول جيداً ثم نضيف إليه رشة فلفل ورشة ملح ونقوم بتقليب الدجاج حتى يتشرب نكهات الطعم جيداً.
• يُغسل الأرز البسمتى جيداً ثم نقوم بنقعه في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
• نحضر وعاء ونضع على نار متوسطة توضع الزبدة والبصل وتقلب المكونات حتى يذبل البصل قليلاً.
• تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلب على الجنبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تضاف الطماطم مع التقليب.
• يضاف معجون الطماطم إلى الدجاج وجميع البهارات.
• نضيف الماء المغلي إلى الدجاج ومن ثم يغطى ثم يترك حتى ينضج على نار هادئة.
• يصفى الأرز ثم يضاف إلى الدجاج مع التقليب بحذر لجميع المكونات.
• يغطى القدر ويترك لمدة 45 دقيقة على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً
• نرفع القدر من على النار ثم يتم قلبه في طبق التقديم مع مراعاة رص قطع الدجاج على الأرز ويزين الطبق بالزبيب واللوز المقلي والبقدونس المفروم ثم يقدم ساخن.