اعمليها على الفطار وانسي بتاع المحلات.. كيفية عمل عجينة الطعمية في المنزل هشه بطعم وريحه زمان

تعتبر الطعمية من الأكلات المفضلة ووجبة رئيسية في الفطار لدى المصريين خاصة يوم الإجازة الأسبوعية الجمعة، وفي ظل غلاء الأسعار تفضل الكثير من السيدات عمل الطعمية للفطار في المنزل بأقل تكلفة وبطريقة صحية وسهلة ولذيذة، وكما يمكن عمل كمية كبيرة وتخزينها في الفريزر لفترات طويلة واستعمالها في وقت الحاجة، لذلك قامت الكثير من الشيفات المصرية بتقديم طرق لعمل عجينة الطعمية في المنزل بطرق سهلة وبمكونات بسيطة وبشكل سليم وصحي.

مكونات عمل عجينة الطعمية

هناك بعض المكونات السهلة والبسيطة التي من خلالها يمكنك تحضير عجينة الطعمية وهذه المكونات هي:

• نصف كيلو من الفول المدشوش، حزمة من الكزبرة، وحزمة من الشبت، حزمة من الكرات البلدي.
• وحزمة من البقدونس، 2 حبة من البصل المقطع مكعبات.
• 6 من فصوص الثوم، معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون، كوب ماء.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

بعد ما عرفنا المكونات اللازمة لعمل الطعمية في المنزل فكيف سيتم خلط هذه المكونات، سيتم خلطها للخروج بعجينة الطعمية من خلال الخطوات التالية:

• يتم غسيل الفول المدشوش جيدا وتصفيته، ويفضل أنه ينقع في الماء قبل تحضير العجينة بفترة.
• يتم إضافة كافة المكونات التي ذكرناها في الخلاط الكهربائي ما عدا الملح، تم يتم إضافة الفول المدشوش.
• نضرب المكونات في الخلاط جيدا حتى يمتزج الخليط ويتم الحصول على القوام المناسب والمطلوب.
• يمكنك إضافة الماء في حالة الحاجة وإذا كان القوام ناعم.
• بعد أن تكتمل عملية ضرب الخليط في الخلاط الكهربائي والحصول القوام المناسب الذي تريده، يجب تقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة حسب الرغبة.
• ثم عليك بإضافة البكينج صودا والملح ثم تقليب العجينة جيدا، ثم نبدأ في عملية قلي عجينة الطعمية