تختلف طريقة تحضير البسبوسة من وصفة لأخرى فهناك من لا يحب إضافة جوز الهند ومنهم من يفضل استخدام الزبد بدل السمن، كما يقوم البعض بإضافة البيكينج بودر البسبوسة والبعض الآخر لا يفضل إضافته وجميعها طرق ناجحة مع فروق الطعم وكل شخص حسب رغبته لأن الأكل أذواق، كما يفضل بعد تحضير البسبوسة وضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح قبل وضعها في الفرن والآن سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة.
مقادير وصفة البسبوسة
يمكننا التعرف على المكونات الأساسية لطريقة عمل البسبوسة في المنزل من خلال الآتي:
- كوب وربع من السميد.
- نصف كوب من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من العسل النحل.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
مقادير شربات البسبوسة
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل أو عسل الجلوكوز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل البسبوسة العادية
- في بولة نظيفة نضع دقيق السميد ونضيف عليه السكر وجوز الهند والبيكنج بودر ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها حتى تتجانس المقادير، ثم نشعل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في بولة أخرى قومي بوضع مقدار السمنة ثم ننزل عليها بملعقة العسل مع التقليب وفي حال عدم تجانس العسل مع السمنة يتم رفعها علي النار حتي تمتزج المكونات مع بعضها.
- ثم قومي بوضع خليط السمنة والعسل علي خليط السميد السابق ونقلب جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ثم نضع الزبادي على خليط السميد ونقلب جيدًا بحيث تتجانس جميع المكونات ولكن يجب أن لا نكثر من الخلط حتي لا تصبح البسبوسة جافة.
- وعليكي إحضار صينية مقاس 28 وتدهن بالطحينة وملعقة السمنة ثم توضع عجينة السميد بها وتوزع على الصينية بالتساوي ويجب أن تساوي الوجه.
- كما يمكننا تزيينها بالمكسرات وذلك حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- أثناء وضع البسبوسة في الفرن علينا بتحضير الشربات فعندما نضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات وتغطى حتى تهدأ من الحرارة ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها.
التعليقات