تعرف المخللات بأنواعها الكثيره والمختلفه وتعتبر من اكثر المقبلات التى تساعد على فتح الشهيه للكثيرين من الكبار والصغار لهذا يتم تقديمها بجانب الكثير من الاكلات والاطباق الشهيه ويعتبر الزيتون احد اشهر المخللات المعروفه بجانب الجزر والخيار والليمون والبصل كل منا يشتهى نوع من المخللات او كل انواع المخللات المختلفه والمتنوعه لدى كثير من محلات المخللات المتخصصه فيه.
فوائد الزيتون :
الزيتون من اكثر الثمرات الغنيه بالعناصر المفيده لصحه الانسان فهى تحتوى على نسبه كبيره من حمض الاوليك المعروف بفوائده الصحيه كما يحتوى على نسبه 4:6% من الكربوهيدرات الى يحتاجها جسم الانسان ويتميز الزيتون بأنه مصدر مثالى للمعادن والفيتامينات وحتوى الزيتون على فيتامين E ومعدن الحديد كما انه غنى بالكالسيوم وحمض الاوليك الذى يساعد على تنظيم الكوليسترول فى الجسم.
المكونات الازمه لعمل الزيتون المخلل :
- كيلو زيتون اخضر ويفضل اختياره بعنايه
- نص كوب من ملح الطعام
- ربع كوب من عصير الليمون
- 1لتر ماء فلتر
- نصف كيلو ليمون ويتم تقسيمه اللى نصفين
- 50 جرام حبه البركه
- معلقه شطه مهروسه
- ربع كيلو جزر مبشور
- ربع كيلو فلفل شطه
- خل طبيعى
طريقه عمل الزيتون المخلل بطريقه بسيطه وسهله
- نقوم بتحضير وعاء به ماء ونقوم بوضع الزيتون فيه مده 5 ايام
- نقوم بتغيير ماء الزيتون ثلاث مرات يوميا
- نقوم بتحضير وعاء اخر وخلط به المكونات الملح والخل حتى تتم ازاله الملح نهائيا
- بعد 5 ايام قومى بتصفيه الزيتون جيدا ووضعه فى برطمان للتخزين
- نقوم بصب محلول التخليل فوق الزيتون حتى اخره
- نقوم بوضع الليمون والجزر المبشور مع الزيتون
- احكمى اغلاق البرطمان واتركيه فى مكان دافئ لمده اسبوعين
- بعد مده الاسبوعين قومى بتناول الزيتون المخلل وستكتشفين ان الطعم حكايه
التعليقات