من المعروف بأن الباذنجان من الخضروات، إذ يدخل في إعداد العديد من الوصفات المختلفة، كما أن له قيمة غذائية عالية لذا ينصح بتناوله دائما، فهو معالج جيد للأنيميا نظراً لما يحتويه من عناصر وفيتامينات ومعادن تقوي وتساعد على بناء الجسم، وتختلف طريقة إعداده، لذا سنقدم لكم طريقة جديدة للباذنجان، عند تجربتها لا يمكنك الاستغناء عنها بعد ذلك، تتميز هذه الوصفة بطعمها المميز الرائع، وهي وصفة الباذنجان مع البيض.
وصفة الباذنجان مع البيض
يمكن إعداد هذه الوصفة في المنزل، إذ إنها غير مكلفة، كما لن تحتاج إلى قلي الباذنجان وهذا ما لا يفضله الكثير، كما إن إضافة البيض إلى الباذنجان تزيد من القيمة الغذائية للوجبة وتجعلها أكثر إشباعا وذات قيمة غذائية عالية، فالباذنجان له دور كبير في علاج فقر الدم، كما أن البيض يحتوي على الكالسيوم المفيد للجسم، كل ما سنحتاجه هو القليل من المكونات:
- عدد ٣ من حبات الباذنجان.
- بيضه واحده.
- ٣ معالق كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
طريقة تحضير وصفة الباذنجان مع البيض
للحصول على أشهى طبق من الباذنجان مع البيض، عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
- في البداية لابد من غسل الباذنجان جيداً.
- بعد ذلك نقوم بشوي الباذنجان وتقشيره.
- في إناء آخر نضع البيضة ونضيف لها رشة ملح ورشة فلفل ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
بعد ذلك نضع البيض المخفوق على الباذنجان ونقلبه جيداً. - نحضر طاسة ونضع بها الزيت ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن.
- بعد ذلك نضع خليط الباذنجان مع البيض وننتظر حتى ينضج من كلا الجانبين.
- يقدم ساخنا مع بعض شرائح الطماطم والفلفل والخيار.
طريقة اخري لعمل الباذنجان مع البيض
يمكن إعداد هذه الوصفة بالخطوات التالية:
- نجهز الباذنجان واغسله جيداً.
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح ونرصه في صينية ونضعه في الفرن لشويه.
- بعد ذلك نخرجه ونضعه في طاسة ونرش عليه القليل من الزيت والملح .
- نخفق البيضة بالقليل من الملح والفلفل.
- بعد ذلك نضع البيضة على الباذنجان ونرفعه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
التعليقات