يعتبر الباذنجان هو أفضل الخضروات اللذيذة والشهية، الواجب تواجدها في المنزل. حيث يبتعد الكثير من الأشخاص عنه لزيادة الدهون والسعرات الحرارية المتواجدة في الباذنجان نتيجة طريقة شائعة وهي القلي في الزيت. ومن اليوم سوف تعتبر الباذنجان من إحدى الخضراوات الثابتة في المنزل باستعمال هذه الطريقة التي يستخدمها الكثير الذين يعانون من كثرة الدهون أو زيادة السعرات الحرارية. نتعرف عليها في السطور التالية:
طريقة صحية لعمل الباذنجان بدون نقطة زيت
أولا: غسل الباذنجان جيدا وتقطيعه شرائح رفيعة.
ثانيا: نحضر طبق ورقي ونضع فيه شرائح الباذنجان مع رشه ملح، نتركها لخروج السوائل الزائدة لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت يتم شطف الباذنجان بالماء وتجفيه بمنشفة ورقيه.
ثالثا: يتم تشغيل الفرن و تسخينه علي درجة حرارة 190 درجة مئوية.يتم وضع الباذنجان المجفف علي صنية وإضافة بعض البهارات مثل الكمون أو الفل الأسود أو الثوم المفروم. ثم نضع الصينية في الفرن وتركها لمدة 15 دقيقة.ثم خروجه من الفرن ويكون جاهز للتقديم.
فوائد تناول الباذنجان بدون زيت
1- يساعد على خفض مستوي الكوليسترول، ويحتوي علي ألياف غذائية عالية. التي تساعد في تحسين الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
2- يوجد به مركب يسمي “الناسونين” وهو يعزز تدفق الدم إلي الدماغ، ويقوي الذاكرة.
3- يحتوي على فيتامين ج وفيتامين ك وتساعد هذه الفيتامينات في تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
4- يحافظ علي بشرة صحية ومشرقة، لأنه يحتوي علي مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الذي يحتاجها الجسم.
التعليقات