اعملي البوريك التركي في دقائق بعجينه هشة وطرية بطعم روعة بمكونات اقتصادية

يعد البوريك التركي من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين وهو من المعجنات الغنية التي يمكن تناولها على وجبة الفطور، وهو أيضًا من الوجبات المشبعة، والتي تكفى لعدد من الأفراد، وتتميز طريقة عمل البوريك التركي بسهولتها وتتوفر مكوناته في كل بيت، فهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم والخضار ما يجعلها مفيدة جدًا ومناسبة للكبار والصغار.

طريقة عمل البوريك التركي

لعمل البوريك التركي يتعين علينا تحضير المكونات اللازمة لتحضير الحشو وتلك أيضًا التي تستخدم لتحضير الصوص ومن ثم اتباع الخطوات التي سيتم طرحها فيما يلي:

مكونات حشو البوريك التركي

لإعداد حشو البوريك التركي نحتاج إلى كل المكونات التالية:

• كيلو من السبانخ الطازجة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• بصلة مفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ربع كيلو جبن فيتا مبشور.
• عجينة الجلاش الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السمسم (للتزيين)

مكونات صوص البوريك التركي

أما بالنسبة لمكونات صوص البوريك التركي  فإنها تأتي كالآتي:

• كوب من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• بيضة واحدة.

خطوات تحضير البوريك التركي

يكمن سر عمل البوريك التركي ليس في المكونات بل في طريقة التحضير، لذا يتعين عليك اتباعها بدقة للحصول على أفضل نتيجة، وهي كالآتي:

• يتم وضع الزيت في مقلاة على النار ومن ثم إضافة البصل المفروم مع التقليب بين الحين والأخر حتى يذبل البصل.
• بعد ذلك يتم إضافة ملح معجون الطماطم ومقدار السبانخ إلى البصل وتقليبه جيدًا ثم تركهم على نار هادئة وتغطية المقلاة حتى تنضج السبانخ.
• افراغ السبانخ المطبوخة في وعاء أخر وإضافة الملح والتوابل إليها، وفي وعاء ثالث يتم إضافة الدقيق والزيت والخل وتقليبهم جيدًا.
• فرد أول شريحة من الجلاش وندهنها بالصوص ثم وضع حشو السبانخ لها ولفها على شكل رول ثم لفها على بعضها ووضعها في صينية مدهونة بالزيت، يتم تطبيق نفس الخطوة مع باقي كمية الجلاش.
• في إناء يتم خلط البيضة مع ما تبقى من الصوص ودهن وجه البوريك به ثم رش مقدار السمسم على الوجه.
• بعد ذلك يتم وضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ومن ثم تقدم ساخنة.