شغل المطاعم .. طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في المنزل بخلطة غنية ومذاق مبهر و لذيذ

تعد تتبيلة السمك المشوي هي أصل الاستمتاع بمذاق أطباق السمك المشوي في المحلات والمطاعم الفاخرة، حيث يعتمد شوي السمك بالردة على خلطة من البهارات و التوابل والخضروات الورقية والمبشورة التي تعزز المذاق ليستمتع به الجميع، ولتلك الأسباب نجد اهتمام من ربة المنزل الماهرة في معرفة مقادير ومكونات تحضير خلطة السمك في المنزل لتقديم ذلك الطبق بمذاق عالي الجودة.

مقادير عمل تتبيلة السمك المشوي في المنزل

تتعدد فوائد السمك المشوي للجسم، حيث أنه من الوجبات الصحية المشبعة المفيدة لصحة الكبار والصغار، ومن خلال التالي نوضح مقادير تحضير تتبيلة السمك في المنزل كالجاهز تمامًا:

•  400 جرام جزر مبشور ناعم.
• 80 جرام كرفس مقطع.
• 80 جرام مكعبات طماطم.
• 30 جرام شرائح بصل.
• 10 جرام كمون مطحون.
• 10 جرام ملح طعام.
• 40 جرام ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 10 مل خل.
• 10 جرام كزبرة جافة.
• 80 جرام مكعبات فلفل أخضر وفلفل ألون.

طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في المنزل

لتحضير تتبيلة السمك بمذاق مميز ولذيذ يحبه الجميع يتم اتباع الخطوات التالية:

• في الكبة الكهربائية يتم فرم جميع المكونات عدا الطماطم والبصل والكرفس والجزر.
• الخفق عدة مرات حتى التجانس.
• نقل المكونات إلى بولة عميقة مع إزالة كمية بسيطة منها جانبا.
• اضافة الطماطم والكرفس والجزر وحلقات البصل وتقليبهم مع المكونات.
• تسخين صاج الشوي.
• تتبيل السمك النظيف والجاف بتلك الخلطة من جميع الاتجاهات.
• بعد ذلك يتم تغطية السمك بتغليفة خفيفة من الردة.
• شوي السمك حتى يكتسب السمك لون التحمير.
• تقليب السمك على الاتجاه الآخر.
• عندما ينضج السمك يتم رفعه من الصاج.
• استخدام ملعقة من تتبيلة السمك ووضعها في لتر ماء مغلي.
• مرة أخرى يتم وضع السمك في تلك التتبيلة.
• يقدم ساخن مع الخبز والسلطات أو الأرز بالشعرية ويزين الطبق بشرائح الليمون والخضروات الورقية.