طريقة عمل الطحينة الأصلية الخام بقوام ثقيل ومتماسك مثل المصانع

يحب الكثيرون تناول الطحينة بجانب جميع أنواع الطعام مثل الكبدة والكفتة والفول والعسل الأسود وغيرها الكثير من الأكلات كما تعد الطحينة مفيدة للصحة؛ لأنها تحتوي على السمسم وهو بدوره يحتوي على الكالسيوم الذي هو أساسي في صحة الإنسان وطريقة عمل الطحينة تتم باستخدام مكونات مختلفة، وهناك طرق عديدة لصنعها وبالطبع فإن صنعها في المنزل سيوفر عليك الكثير من الأموال فضلاًعن أنها ستكون صحية أكثر نظرا لخلوها من الإضافات الصناعية.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة بمكونات قليلة كما تتميز هذه الطريقة بسرعتها وسهولتها وستحتاجين إلى المكونات التالية فقط:

• سمسم: ربع كيلو.
• دقيق: ربع كيلو.
• فول سوداني: كوب واحد.
• زيت: كوبين.

طريقة التحضير

تحضر الطحينة عن طريق اتباع الآتي:

• قومي بوضع السمسم والفول السوداني في مقلاة على النار وقومي بتحميصهم.
• ضعي جزء من الخليط في الكبة وقومي بطحنه ثم ضعي جزء آخر وقومي بطحنه أيضا وهكذا حتى تنهي جميع الكمية.
• احضري إناء الخلاط الكهربائي وضعي كوب من الزيت واخلطي الزيت بمفرده لمدة خمس دقائق.
• أضيفي خليط السمسم مع الزيت واخلطيهم وفي أثناء عملية الخلط قومي بسكب الزيت في الخلاط بالتدريج حتى تصلي للقوام المناسب.
• قومي بصب الطحينة في برطمان نظيف.
• يمكنك أن تصنعي منها سلطة الطحينة أو أن تضيفيها للعديد من الأكلات.

طريقة تجهيز الطحينة

إليكي طريقة أخرى لعمل الطحينة وهي تتم عن طريق إحضار المكونات الآتية:

• كوب كبير من الطحين.
• كوبين سمسم (محمص).
• كوب كبير من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• لتحضير طحينية فاتحة اللون عليك اتباع الخطوات الآتية:
• غسل بذور السمسم حتى نتجنب أن تصبح الطحينة غامقة.
• قومي بوضعها في وعاء على نار منخفضة حتى يجف الماء الذي بالأعلى وذلك حتى يصبح لونها فاتحا.
• انتظري حتى يبرد السمسم ثم قومي قومي بطنه في الكبة.
• اطحني السمسم حى يصل إلى النعومة المناسبة.
• في الخلاط ضعي كوب طحين ونصف كوب من الزيت والسمسم واخلطي حتى تحصلي على القوام المناسب.
• قومي بصبها في وعاء مناسب واستعمليها وقت الحاجة.