بكيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة.. اعملي العيش الفينو بعجينة قطنية هشة وطريه ومش هتشتري الجاهز من المخابز تاني
الخبز الفينو من أشهر أنواع الخبز التي يمكن أن نحضر من خلاله وجبات الإفطار السريعة، ويستخدم بشكل أكبر في المدارس فتحتاج ربت البيت منه كمية وفيرة على مدار الأسبوع تكفي لاحتياجاتها اليومية لتجهيز الإفطار السريع وتحضير اللانش بوكس للأطفال في المدرسة، فبدلا من شرائه بسعر عالي يمكن عمله في البيت بكمية كبيرة وبأقل من نصف تكلفة شرائه جاهز، وإليك أهم مقادير عمله في البيت وطريقة تحضيره وبكل سهولة لعمل أفضل خبز فينو سريع التحضير
طريقة عمل العيش الفينو
تعرفي على أفضل عجينة فينو هشة وسريعة التحضير وقوامها هش أيضا بعد التسوية من خلال متابعة تلك السطور المقبلة للتعرف على أهم المقادير والمكونات التي لا بد وأن تستخدم حتى يتم عمل أفضل عجينة لتشكيل الخبز الفينو بطريقة سهلة وسريعة، مع معرفة أهم خطوات طريقة تسويته.
المكونات
يحضر العيش الفينو من خلال توفير ما يلي من مكونات الوصفة:
- 1 ك من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدامات.
- كيس من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزبادي.
- 3 ملعقة من الحليب البودر.
- ماء فاتر للعجن.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من البيكينج بودر.
- 3 ملعقة من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- وعاء مناسب للعجن.
- صاج للخبز.
خطوات عمل العيش الفينو
يتم تجهيز عجينة العيش الفينو من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة:
- أولا يتم وضع الخميرة مع السكر في وعاء مناسب مع القليل من الماء والدقيق وتقليب المكونات.
- بعد ذلك يتم وضع الدقيق بالتدريج مع تقليبه مع الماء والحليب البودر والملح والقليل من البيكينج بودر مع الزبادي.
- العجن اليدوي مهم للغاية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ويستمر العجن من 10 دقائق وحتى ربع ساعة.
- تترك العجينة في مكان يكون دافئ حتى تختمر تماما.
- لا بد من ترك العجينة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ومن ثم يتم تشكيل كل العجينة لشكل أرغفة الفينو المعروف وهو الشكل الاسطواني.
توضع لفائف الفينو في داخل الصاج المدهون بالزيت ويترك حتى يتم تخميره ربع ساعة ومن ثم يدهن بالحليب ويتم رشه بالسمسم ليكون جاهز على التسوية في الفرن مدة 20 دقيقة.
تعليقات