اوفر وأحسن من المحلات.. طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر السريع علي اصوله بطريقة أجددنا

الليمون المعصفر من أنواع المخللات والمقبلات التي تضيف طعم مميز إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية، فهو مميز في طعمه ومذاقه الشهي الذي يساهم في فتح الشهية وتناول الشخص كمية أكبر من الطعام خاصًة لو كانت هذه الأطباق لذيذة وشهية، الليمون المعصفر إعداده في البيت لا يستغرق أكثر من 10 أيام المميز في الليمون المعصفر المعد في المنزل أنه يكون نظيف والكمية الخاصة به تكون كبيرة مقارنة بتلك التي يتم شراؤها من المحلات التي تقدم أنواع مختلفة من المخللات، فضلًا على أن مذاق وطعم الليمون المنزلى المعصفر يكون أفضل وأطعم.

مكونات الليمون المعصفر

ينبغي توفير هذه المكونات بالكميات المحددة لمن يرغب في الحصول على برطمان ليمون معصفر بالوانه الزاهيه وطعمه الشهي، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:

• كيلو ليمون أصفر متوسط الحجم.
• لتر ماء.
• نصف كوب عصير ليمون.
• عدد 2 ملعقة حبة البركة.
• عدد 5 ملاعق كبيرة ملح طعام خشن.
• ملعقة كركم كبيرة.
• عدد 2 ملعقة زيت زيتون.
• عدد 2 ملعقة من العصفر.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة عمل الليمون المعصفر

تحضير برطمان من الليمون المعصفر يحتوي على كيلو من الليمون لا يتطلب أكثر من نصف ساعة، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:

• غسل كمية الليمون أكثر من مرة باستخدام الماء الجارى.
• في وعاء كبير يتسع كمية الليمون يضاف له كمية من الماء يغطي الليمون ويرفع على النار لمدة 5 دقائق فقط.
• يصفى الليمون في وعاء آخر ويوضع على جنب حتي يبرد بشكل تام.
• في طبق كبير يضاف مقدار العصفر حبة البركة وملعقة مع الملح والفلفل الأحمر المجفف تقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• بعد أن يصير الليمون بارد تمامًا يحدث به شقوق في المنتصف في كمية الليمون بأكملها.
• خلط حبة البركة والعصفر والملح يحشو به الليمون الذي أحدث به شقوق في المنتصف.
• تكرر الخطوة السابقة في كمية الليمون  بأكمله.
• يرص الليمون في البرطمان برفق.
• في وعاء آخر يضاف كمية لتر الماء ويضاف له 4 ملاعق الملح الكبيرة عصير الليمون والخل.
• تقلب المكونات مع بعضها البعض.
• يسكب المحلول الملكي على برطمان الليمون باكمله إلى أن يغطيه.
• يوضع على وجه البرطمان مقدار زيت الزيتون.
• يغلق البرطمان بالكامل ومن بعد ذلك يوضع في مكان فى المطبخ جاف لمدة 10 أيام.
• بعد انقضاء المدة يصير جاهز للتناول.